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炸雞腿還能這麼做,kfc知道都哭了

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炸雞腿還能這麼做,kfc知道都哭了

素有」烹飪王國」這個美譽。在這個大家庭里,我們有五十六個小家庭,每個家庭都有自己的特色美食。

美食吃前有期待、吃後有回味的東西。美食遭遇心情的時候,美食已不僅僅是簡單的味覺感受,更是一種精神享受。

正文

炸雞外層呈金黃色,完整緊貼不脫落且鱗片美觀、香脆,雞肉汁多肉嫩,鮮香嫩滑,咬的時候咔擦咔擦的聲音,想想都流口水了呢!所以今天要教你們的是炸雞的做法,公認的好吃炸雞需要滿足三個特點:殼脆、多汁、不油膩。好吃到以後肯德基,麥當勞都不想去了。

食材

雞腿/生抽/鹽/蒜末/薑末/糖/橄欖油/黑胡椒/澱粉/麵粉/雞蛋

步驟

將雞腿洗凈晾乾水分

將雞腿去骨

在切好塊的雞肉里加入適量生抽,適量鹽、蒜末、薑末、少量糖、少量橄欖油和少量黑胡椒,然後抓勻腌制半小時以上,最好放冰箱腌制過夜。

取一大勺澱粉、一大勺麵粉。澱粉和麵粉比例 1:1 ,放在一個大盤裡,用筷子攪拌均勻。

將兩個雞蛋打散

用筷子夾起一塊雞肉,在麵粉 + 澱粉里裹一圈,然後再雞蛋液里蘸一圈。再回到麵粉 + 澱粉里裹一圈。

將鍋內加入適量的油,等油溫大概六成熱的時候,把腌制好的雞塊放進油鍋里炸。

炸至表皮泛黃的時候撈出。

繼續加熱油鍋至油溫變高,放入炸好的雞翅復炸,炸至表面顏色變深,表皮酥脆撈出,瀝干油分

香噴噴的炸雞腿就這麼做好了,香嫩多汁,炒雞好吃的喲

來源:www.pixpo.net

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